Eu trouxe esse sal trufado de uma lojinha muito charmosa lá de Portland e estava doida para usar logo. Minha irmá americana já tinha usado o dela com massa também, mas achou o aroma muito mais marcante do que o sabor. Isso é verdade para a maioria das "coisas" trufadas. Eu nunca me dei bem com azeite trufado, seja cozinhando ou consumindo em restaurante. Em contrapartida, sempre acerto com mel trufado.
O sal realmente tem um aroma muito forte, dominou a minha cozinha. Mas eu fiz essa base de molho carbonada sem o bacon, usei somente gema, creme de leite e parmesão, para ficar bem neutro e não mascarar o sabor da trufa. Finalizei com o sal na hora de servir o prato. Ficou uma delícia.
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