Delícias do Taste Vin

 

Eu não consigo ir ao Taste Vin e pensar em pedir outra coisa sem ser souflê. Fui de gruyére, mas não tirei a cabeça do de espinafre com maçã e passas.

Dessa vez provei o prato da Boa Lembrança, que, alias, virou uma bela lembrança mesmo, o Amor em Pedaços. É maravilhoso, imperdível.

E café com trufas para terminar, delícia poder tomar um descafeinado e ter a certeza que vou dormir a  noite inteira!

Queijo + mel

Adoramos servir queijo com mel. Mas queijo com favo de mel eleva essa simples entrada a um nível bem mais interessante, tanto na estética quando no sabor. Não sei onde podemos comprar, na verdade ainda não procurei. Esse veio pra mim lá da Nova Zelândia, presente da minha querida irmã americana. Servimos com brie e queijo gouda de ovelha, lá do Verdemar.

Para começar

Eu adoro inventar moda e fazer entradinhas diferentes, mas na maioria das vezes não preciso de nada além de um bom pão, um queijo e azeite para petiscar. Aqui estão três opções deliciosas e simples que nós adoramos: queijo de cabra Holandês Cablanca, patê de tomate seco da Boníssima (na minha opinião, o melhor que existe!) e torradinhas fininhas de baguete francesa. Mas o marido resolveu dar um upgrade na torradinha e colocou um pouco de alecrim e sal grosso antes de levar ao forno e depois de pronta, regou com azeite. Sinceramente? Virou meu mais novo vício!

Eu só quero chocolate

Toda vez que viajo para fora costumo trazer chocolate, é um ritual sagrado para mim. De vez em quando o marido não dá muita bola, mas como eu gosto ao leite e ele, amargo, às vezes tenho que força-lo a escolher algum pois sei que ele se esbalda depois. Mas não estou falando de Snickers não. Estou falando de chocolate puro, sem aromatizante, sem conservante, gomas, espessantes, etc. Estou falando de coisa boa, para ser saboreada com calma e não de guloseimas que a gente come sem prestar atenção para satisfazer aquela vontade de glicose no meio da tarde. E quando o chocolate, além de ser incrível, é feito com preocupação ambiental, com incentivo aos produtores e parte do lucro destinado a alguma causa nobre? Fica melhor ainda, né? Esse é produzido nos Estados Unidos.

 

Mama Friendly: Di Vino

Na minha opinião o Di Vino é muito mais que mama friendly com seu espresso descafeinado. Ele é completamente friendly. Com certeza nosso restaurante preferido em Belo Horizonte (Na verdade é Nova Lima). Frequentamos há 10 anos, faz parte da nossa história. Acompanhamos cada mudança e ele nos acompanha também, é onde nos sentimos em casa.

Adoramos o ambiente rústico charmoso sempre com flores frescas decorando as mesas de madeira de demolição. Adoramos o atendimento descontraído, sem um pingo de arrogância (o que é não é raro em Bh). Nunca erramos nos pedidos, nunca tivemos que devolver um prato ou fazer uma reclamação.  Ah, tem um detalhe que eu adoro também: eles fazem meia porção da maioria dos pratos, acho isso incrível. Sinto saudade de alguns pratos do cardápio como o ravioli de lombo com maçã, o camarão com molho de roquefort e pistache, a truta recheada também era uma coisa! Hoje em dia fica dificil fugir do filé em crosta de parmesão com molho de mostarda dijon, é viciante. Adoramos o antepasto (abaixo) com musse de queijo de cabra, geleia de tomate, cogumelos, abobrinha laminada e berinjela à parmegiana, é perfeito para acompanhar um vinho.  

Sou só elogios porque encontramos no Di Vino tudo aquilo que consideramos importante: comida de qualidade, ambiente agradável, atendimento simpático e preço justo. Como não poderia ser diferente, lá foi o restaurante escolhido para a gente despedir da nossa vida como ela é hoje e comemorar a chegada do nosso filho. Sabemos que não temos muitos finais de semana pela frente e tiramos o dia só pra gente. Sei que tudo vai mudar daqui pra frente, mas, como disse para a Solange (dona de lá) ao me despedir: assim que meu pequeno estiver liberado para sair, pode ter certeza que é lá que você vai me encontrar!

Di Vino

Quinta Avenida, 144 - Loja 6

Vale do Sol - Nova Lima - MG
(31) 3541-4272 ou 9958-9512

Capuccino de Baunilha

Uma amiga chegou a fazer uma enquete no Facebook: qual o melhor capuccino de Belo Horizonte?

Na minha opinião, o melhor era o do Panívoros, que infelizmente fechou. É triste falar isso, mas não acho que existe um capuccino super delicoso por aqui não. Os que eu gostava não mantiveram ou oscilam muito a qualidade. Uma pena, pois eu gosto do ritual de sair, pedir um café, bater um papo. E essa opinião não é só minha, quem curte café, não anda muito satisfeito não. Por causa disso tenho feito capuccino em casa mesmo, faço com capricho, do meu gosto e não passo raiva! Para variar, costumo usar açúcar de baunilha, fica delicioso. Este da foto veio lá da Williams Sonoma. Mas é possivel encontrar açúcar de baunilha orgânico no Verdemar. Agora, não vivo sem o Aeroccino da Nespresso. Ele esquenta e deixa o leite cremoso, faz apenas espuma de leite, no caso de um macchiato, e também é possível usar leite gelado para uma bebida fria, fica cremoso do mesmo jeito. Acho incrível, fácil de usar, sou completamente apaixonada por ele!

 

Di Vino

Um dos meus pratos preferidos no meu restaurante preferido: risoto de alcachofra com camarão do Di Vino. Sempre maravilhoso.


Quinta Avenida, 144 - Loja 6 
Vale do Sol - Nova Lima - MG 
 (31) 3541-4272 ou 9958-9512

Xodó!

Eu acho um charme aqueles mini raladores, mas para quem não tem muita experiência na cozinha, pode ser um pouco difícil e arriscado ralar uma noz moscada. Como sou louca pelos moedores de pimenta da Peugeot, acho que eles sempre prenderam a minha atenção e eu nunca tinha reparado nessa coisa fofa: ralador de noz moscada. Virou meu novo xodó!

Brinquedo novo

 Meu sonho era ter uma dessas frigideiras com “ranhuras”. Não sei quantas vezes fui na Tool Box ou na Spicy e olhei, peguei, comparei, perguntei preço. Eu queria uma que fosse leve e que pudesse ir ao forno. Mas também não queria pagar os preços que eles cobram por aqui. Dessa vez resolvi trazer essa frigideira Calphalon dos Estados Unidos. Ela tem um tamanho ótimo e não é pesada. Já testamos com o steak de pernil de cordeiro (acima), com aspargos (abaixo) e com abobrinha.

Adoro o "colorido" que ela dá nos alimentos! Mas admito que é difícil escolher panelas, são muitas opções de revestimentos, a gente não tem como testar, é claro, então acaba batendo uma insegurança. Até agora eu gostei do resultado da minha! Achei esse artigo aqui bem interessante que compara algumas marcas, vale a pena ler.

Dos favoritos

Descascar cenoura raspando com a faca e deixando o legume todo áspero e feio é coisa do passado,né? Quem já é íntimo da cozinha sempre tem um na gaveta, mas para quem não costuma cozinhar, essa é uma ótima dica, que facilita muito na hora do preparo. Eu tenho os dois modelos, mas não sei se, por ser canhota, gosto de usar os dois para situações diferentes: o primeiro modelo, de cabo, acho mais fácil para descascar legumes compridos, como cenouras, batata baroa, etc. E o palm peeler, esse que encaixa no dedo, acho melhor para descascar legumes menores e mais redondos, como batatas, cará e beterraba.

Aqui em Belo Horizonte, já vi os dois modelos na Tool Box e na Tok Stok.