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sexta-feira, 26 de abril de 2013

Aqui não se come por dois

Meu apetite mudou com a gravidez. Mudou, mas não diminuiu. Agora como com a melhor boca do mundo algumas coisas que não me desciam como maçã, melão e quem diria, caqui. E não tenho boca para coisas que eram tão comuns como cebola e alho e comidas mais elaboradas, temperadas ou exóticas. O que eu quero mesmo é arroz com feijão! O enjoo durou firme e forte até os 4 meses e meio, então eu tive que variar bastante os alimentos pois cansava de tudo com facilidade. E por causa da fome, que não parecia ter fim, consultei uma nutricionista que salvou a minha vida e pôs fim aos meus lanchinhos da madrugada. Tem sido difícil comer carne no almoço e no jantar, então de vez em quando eu fujo da dieta sim. Carne bem passada? Jamais, prefiro ir de picadinho e carne moída a ter que comer um bife igual sola de sapato!

Acima, em sentido horário começando pelo primeiro quadro à esquerda: picadinho de filé com purê de baroa, couve e salada de rúcula com nozes. Frango grelhado com purê de abóbora e quiabo. Salmão grelhado com aspargos e cenoura. Lombinho grelhado com cenoura adocicada e creme de espinafre delícia, receita do livro Panelinha da Rita Lobo que é imperdível.

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Fácil e delicioso + super dica!

Jantar prático de dia de semana: coxa e sobrecoxa temperadas do Verdemar, batatinha assada e salada de rúcula. Eu até pensei em fazer o frango no forno, mas na última hora, resolvi grelhar com um pouquinho de azeite na frigideira. Demorou bastante, não vou negar. Mas eu estava de bobeira na cozinha, então para mim não é problema. Levou quase o mesmo tempo da batata, que ficou no forno por uns 35 a 40 minutos e temperei com azeite, sal, pimenta e um pouquinho de ervas de provence. O tempero do frango é uma delícia, eu fui dourando de cada lado em fogo médio e ele não ficou nada seco.

Mas o segredo do jantar está no molho de gorgonzola que fiz para acompanhar a batata. Foi a minha sogra que me ensinou e ele fica bem parecido com o do Parrilla. É só levar ao fogo bem fraco uma colher de sopa de queijo gorgonzola com duas colheres de sopa de creme de leite até dissolver. Depois, deixa esfriar e acrescenta maionese até atingir a consistência desejada, de preferência essa maionese de leite, pois o sabor é mais fraco. Acho que a quantidade de queijo depende do gosto de cada pessoa, eu prefiro um pouco mais suave.


 

domingo, 23 de maio de 2010

Sobrecoxa Assada do Gordon



O marido adora sobrecoxa, adora frango desossado e se encarregou de preparar ele direitinho enquanto eu me distraia com as cenouras. Não me pergunte qual foi a técnica que ele utilizou, ele apenas me desafiou: quer apostar que eu consigo fazer sobrecoxa desossada? Eu não duvidei pois SEMPRE perco as nossas apostas. Ficou uma delícia. E as cenouras refogadas com cardamomo ficaram incríveis.

terça-feira, 12 de janeiro de 2010

Sobrecoxa Assada

Compreis essas sobrecoxas que já vêm temperadas e assei com batatas,tomatinhos italianos e lâminas de alho por quase 40 minutos em forno a 180º. No final tirei o papel alumínio para a carne dourar um pouco e servi com espinafre refogado com azeite, um poquinho de limão, sal, pimenta e creme de leite.