Segunda Gourmet

Souflê de queijo de cabra com salada de folhas verdes com tomatinho italiano assado e vinho delícia, Viento Norte Cabernet, mais nova descoberta no Verdemar. Para o souflê, usei a receita do Olivier Anquier e substituí o gruyere por queijo de cabra. Os tomatinhos foram cortados ao meio, temperados com um pouco de azeite, um dente de alho em fatias fininhas, sal a gosto, uma pitada de açúcar, e algumas folinhas de tomilho e levados ao forno a 180º durante 30 minutos.