A idéia era fazer alguma carne porque eu queria muito testar uma receita de batata gratinada do livro de Batatas da William and Sonoma. Escolhemos esse filé com cogumelos do livro do Gordon Ramsay.
Comprei uma bandejinha com esse mix de cogumelos já que a receita pedia vários tipos. A princípio parecia muito para duas pessoas, mas eles reduzem bastante. Refoguei no azeite com alho e depois acrescentei uma colher de vinho branco e deixei reduzir. Depois de frio, tem que acrescentar um pouco de creme de leite. Essa mistura é colocada sobre o filé (já selado) e levada ao forno com um pouqinho de parmesão por 5 minutos.
Depois de deixar a cozinha completamente enfumaçada comi um dos melhores pratos de carne da minha vida. O filé ficou ao ponto, do jeito que gostamos e o sabor dos cogumelos é incrível. A batata é suave e delicada, um acompanhamento perfeito para uma carne tão saborosa. Adoramos.
A idéia era fazer alguma carne porque eu queria muito testar uma receita de batata gratinada do livro de Batatas da William and Sonoma. Escolhemos esse filé com cogumelos do livro do Gordon Ramsay.
Comprei uma bandejinha com esse mix de cogumelos já que a receita pedia vários tipos. A princípio parecia muito para duas pessoas, mas eles reduzem bastante. Refoguei no azeite com alho e depois acrescentei uma colher de vinho branco e deixei reduzir. Depois de frio, tem que acrescentar um pouco de creme de leite. Essa mistura é colocada sobre o filé (já selado) e levada ao forno com um pouqinho de parmesão por 5 minutos.
Depois de deixar a cozinha completamente enfumaçada comi um dos melhores pratos de carne da minha vida. O filé ficou ao ponto, do jeito que gostamos e o sabor dos cogumelos é incrível. A batata é suave e delicada, um acompanhamento perfeito para uma carne tão saborosa. Adoramos.
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