Resolvi fazer essa entradinha a gostei muito do resultado. Fácil, deliciosa, agradou em cheio. Às vezes as receitas mais simples são as mais gostosas, não é preciso inventar muita moda. Acho que é essencial usar bons ingredientes, servir numa vasilha bem bonita e ter um belo pão para acompanhar.
Não tenho medidas exatas, mas a proporção entre queijo e tomate tem que ficar legal. Também não gosto de exagerar no azeite. Usei tomatinho italiano e muçarela de búfala, daquelas menores, ambos cortados ao meio. Temperei com azeite, sal, pimenta moída na hora, algumas folhinha de manjericão e finalizei com um pouquinho de raspas de limão siciliano.
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