Polenta com Ragu

Não me canso de repetir que ter um pouco de ragu no congelador é uma mão na roda. Eu faço logo um panelão e divido em porções para ir usando aos poucos. Pois é, foi isso que minha irmã perdeu no dia em que queria ir almoçar lá em casa mas não teve coragem de me falar. Tinha ragu suficiente para toda a tropa!

Escondidinho de Carne Seca com Abóbora

Minha vontade foi usar coisas que eu tinha em casa e não queria perder: carne de sol, sálvia, um pouco de Pomarola, aipo, tomate e couve. Então fiz um molho de tomate usando cebola, alho, cenoura, aipo, tomate e o Pomarola. Cozinhei a abóbora e fiz um purê com um pouco de manteiga e parmesão. Acrescentamos a carne ao molho, cobrimos com o purê de abóbora, colocamos um pouco de parmesão e sálvia e levamos ao forno por 5 minutos para gratinar. Servi com a couve refogada na manteiga. Já reparou que couve orgânica é adocicada? Jantar feito com pressa, com sobras e com muito carinho. Ficou maravilhoso.

Belo Cabernet

Esse é dos meus. Lá da Adega do Mercado também.